コロッケをつくる。

　前回揚げ物をした時に、俵型のコロッケをつくったら異様においしかったので、再度つくることにした。

　とはいえコロッケというものは、なかなか手間がかかる。午前中に中身だけを作成する。前回人気だったので、材料は多めにした。ジャガイモ大３個、人参小１本、タマネギ大１個、ミンチはまとめたら野球のボール大くらい？　グラム数見るの忘れてた。ま、だいたいこんなとこです。

　合い挽きミンチとタマネギのみじん切りを炒める。人参と男爵芋を茹でてつぶす。（人参／ジャガイモのマッシュは１／３の分量を別にとりわけて、こちらはポテトサラダに流用する）

　塩こしょう、粉末ローリエ、砂糖もしくはハチミツを加え、総ての材料を混ぜ合わす。

　以上がコロッケの中身だ。これを俵型にして、小麦粉、溶き卵、パン粉をまぶして揚げればコロッケができる。２０個作って、１５個消費した。コロッケを食べるのは実質３名。そして翌日には完売だ。ソースは、普通のウスターソースで充分だ。（前回はビーフシチューの残りにケチャップやソースを混ぜて高級仕様に）

　Kちゃんは「この滑らかさとコクはタダモノやないと思ってたら、ハチミツが入っていたのか〜」

　「滑らか」ではなく、じつはジャガイモを茹ですぎた結果で、水気を切ってから火にかけるも、粉ふきいも状態に持っていけなかったという怪我の功名！？だ。柔らかすぎて、混ぜるだけでマッシュ状になった。ジャガイモをつぶす作業は省けたが、粉を付ける作業で大苦戦を強いられた。つまり、結果オーライだったということ。

　こんな異様に美味しい（そして作る都度、どこかが違う）コロッケは、ちょっと他では食べられません、たぶん。

　看板あげられるかも（自信ありすぎ／笑）。　俵型のコロッケだから屋号は「俵屋」か？・・・いやダメ、柔らかすぎて指の跡が↓