世にサブレの種は尽きまじ／生き物系

　『鳩サブレ』を元祖とするならば、まずは生き物系サブレからいってみようか。 名古屋名物「ういろう」で有名な愛知県、青柳総本家の「カエルサブレ」は、シンプルでキュートなカエルの顔で勝負だ。同じ会社で「生サブレ（カフェオレ風味）」というものまである。いま「サブレ」って、「来てる」のだろうか？　うかつだった。 　寛永七年(1630)創業は大阪の「菓匠千鳥屋宗家」。全国区な「鳩サブレ」の豊島屋は明治創業だから、お店としてはこちらの方が断然、古い。こちらの「千鳥さぶれ」は、屋号でもある伝統的な和柄の千鳥型が愛らしい。同じ鳥型でも「鳩サブレ」とは、一線を画していて心憎い。 　では同じ関東地方は首都・東京に目を移してみよう。 　すでに一般には有名なのかもしれないが、私は今回調査をして初めて知りました、ごめんなさい、仁科屋さん。「元祖・渋谷名物　ハチ公サブレ」というものがあったのだ。 　忠犬ハチ公がモチーフになっていて、なぜ「元祖」がつくかというと、照りがなくやや小振りでスマートな「渋谷サブレ」という同じハチ公モチーフが、渋谷東急百貨店オリジナルサブレとして販売されているからだ。キャラ・サブレは仁義なき戦いである。 　あ、鳥つながりでもうひとつ。 巴裡 小川軒「ふくろうキャラメルサブレ」は、繊細な作りがとても可愛らしい。しばらく飾ってみていたいほどだ。高級感がそこはかとなく漂っている。職人仕事なので、鮮度を大事にし店頭販売のみとされている。なるほど、この上品さはそこから来るのか。 おっと、奈良は「くるみの木」さんの「鹿サブレ」もお忘れなく！　こちらもキュートだ。 　以上が私の許容時間範囲内での、生き物系サブレの調査結果である。しかし変わり種サブレも多数あり、昨日の私の調査はどんどん長引くことになってしまった。まったく、世にサブレの種は尽きまじ、である。この続きは、またしても明日に持ち越す事になる。